Tonight at some bar - Utsuke Bron

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ソーダやトニックで割り、お好みでフルーツやハーブを添えれば、洒落た食前酒の出来上がりです。「リレブラン」

1872年、フランスボルドー南部のポデンサック村で、ポール・リレとレモン・リレの兄弟がメゾン・リレを創設。ワインに自家製フルーツリキュールをブレンドしたアペリティフワイン「リレ」が生まれました。フルーティな風味や甘み、清涼感のある苦みをもったリレは、アペリティフとして人気を博し、世界で100年以上愛され続けています。

リレブラン 750ml(26-2)

ジャンル: ビール・洋酒 > リキュール > その他
ショップ: 輸入酒のかめや
価格: 1,888円

Breed

ニルヴァーナ
ロック
¥250

provided courtesy of iTunes

いくつかのバリエーションがあるなか、特に人気なのが「リレブラン」。19世紀から受け継がれた技術で、オレンジやキナなどの果実や皮を個別にアルコールに漬け込み、エッセンスを抽出します。それらを、厳選された白ワインとともにフレンチオーク樽で熟成。およそ12カ月後、樽出ししたのちに再度ブレンドを施すことによって、香り高くなめらかなリキュールが完成します。

伝統の製法で手間ひまかけて生み出すリレブランは、日本では手に入りにくい状況が続いていましたが、2018年2月5日（月）から正式に発売されることになりました！
グラスに注ぐと、花やハチミツといったワイン由来のアロマに、砂糖漬けのオレンジや松ヤニ、ライム、ミントなどのアロマが複雑に絡み合います。フレッシュでフルーティ、しっかりとした甘みを持った味わいは、そのまま飲むのもよし、氷を浮かべたり、ソーダで割ったりするのもよし。「もう少ししっかり飲みたい」という方におすすめなのは、よく冷やしたグラスでジンとリレブランを半分ずつ混ぜ合わせてつくるカクテル。ジンとイタリアンベルモットでつくる「ジンアンドイット」にヒントを得た、とあるバーマンのレシピです。アルコール度数の高いジンならではのキレのある味に、華やかなリレブランの香りが加わり、食事を待ち遠しいものにしてくれるはずです。

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「ジン３にウォッカを１、キナリレ0.5。氷のように冷たくなるまでシェイク、レモンの皮を薄く大きく切ったものを加える」……。007の映画『カジノ・ロワイヤル』『慰めの報酬』に登場する「ヴェスパー・マティーニ」のレシピです。製造が終了した「キナリレ」代わりに、リレブランを使ってその味わいを再現すれば、気分はジェームズ・ボンド。