キャンプ探訪　スープレシピ編

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冬の寒さ対策におすすめ！キャンプ場でも気軽に作れるごちそうスープを召し上がれ

『冬キャンプ』もいよいよ本番。冬は空気が澄み渡り、遠くの景色や星空もより美しく見える絶好のシーズンですが、あまりにも寒いとテントの中でゆっくり寝付けなかったり、気持ちに余裕を持って楽しめないもの…。

そこでキャンプ飯の一つとして是非取り入れたいのがスープ料理。今回は体を温める食材を取り入れたおすすめのスープレシピを3種類ご紹介します。

鯖の旨味を思う存分楽しめる！『鯖缶入り豆乳スープ』

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栄養バランスも満点★こっくり濃厚な味わいの豆乳スープ。

まず最初にご紹介するのは鯖缶入り豆乳スープのレシピです。鯖缶は元々調理してあるため調理時間が短縮でき、長時間煮込んだようなコクのあるスープに仕上がります。
また、鯖と豆乳に含まれるたんぱく質にはエネルギー代謝を活性化し、体温を上昇させる働きがあると言われています。

～鯖缶入り豆乳スープの作り方(2～3人前)～
＜材料＞
・鯖缶(水煮)　1缶
・キャベツ　100g
・しめじ　1/3袋
・豆乳　2カップ
・水　1カップ
・味噌　大さじ1杯半
・鶏がらスープの素、おろしにんにく　各小さじ1/2

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＜作り方＞
(1)キャベツはざく切りに、しめじは石づきを取り除いて手でほぐします。
(2)鍋に豆乳・水を注ぎ入れ、強火にかけます。
(3)ふつふつとしてきたら弱めの中火に切り替え、キャベツ・しめじ・おろしにんにくを加えます。
(4)キャベツとしめじに火が通ったら鯖缶を缶汁ごと加え、軽くほぐしながら混ぜます。
(5)4に味噌・鶏がらスープの素を加え、味を整えたら完成です。

ごま油とラー油香る♪『酸辣湯風春雨スープ』

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ヘルシーでダイエット中にも最適。

ラー油に含まれる『カプサイシン』には血流を促進し、身体を温める働きがあると言われています。器に盛り付ける際、ラー油を加える量はひと回し程度が目安ですが、お好みで調整してみて下さいね。

～酸辣湯風春雨スープの作り方(2人前)～
＜材料＞
・卵　1個
・春雨　16g
・白ねぎ　1/4本
・椎茸　2枚
・ミニトマト　4個
・水　2カップ
・醤油、酢　各大さじ1
・鶏がらスープの素、ごま油　各小さじ2
・おろし生姜　小さじ1/2
・ラー油　適量

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＜作り方＞
(1)白ねぎは斜め薄切りに、椎茸は石づきを取り除いて薄切りにします。
(2)ミニトマトはヘタを取り除いて縦半分に切り、春雨はハサミで横半分にカットします。
(3)鍋にごま油を熱し、白ねぎと椎茸をさっと炒めていきます。
(4)3に水を注ぎ入れ、強火にかけます。
(5)ふつふつとしてきたら2を加え、春雨が柔らかくなるまで加熱します。
(6)5におろし生姜・醤油・酢・鶏がらスープの素を加えて味を整えます。
(7)6に溶き卵を加え、半熟状になるまで加熱します。器に盛り付けたらラー油を回しかけて完成です。

生姜のパワーで身体の冷えを撃退。『鶏肉と大根のジンジャースープ』

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生姜の香りに食欲がそそられる一品。

生姜に含まれる辛み成分『ジンゲロール』＆『ショウガオール』の働きによって身体を芯からポカポカ温める！鶏肉と大根のジンジャースープのレシピです。そのまま食べるのはもちろん、フォーを入れてベトナム風スープにアレンジするのもおすすめです。

～鶏肉と大根のジンジャースープの作り方(2人前)～
＜材料＞
・鶏もも肉　200g
・大根　100g
・生姜　2片
・水　2カップ
・鶏がらスープの素　大さじ1強
・塩　適量
・ごま油　小さじ1
・刻み葱　少々

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＜作り方＞
(1)鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、大根はいちょう切りに、生姜は千切りにします。
(2)鍋に水を注ぎ入れ、強火にかけます。
(3)ふつふつとしてきたら中火に切り替え、1を加えます。
(4)具材に火が通るまで煮込んだら鶏がらスープの素と塩で味を整えます。
(5)仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付けたら刻み葱を散らして完成です。