料理を通じて親子の絆を深めよう！
でも子供さんがいる親御さんの中には『おうちの中で子供と何して遊ぼう？』『退屈な思いはさせたくない』と考えている方もいるのでは？
そこでおすすめなのが親子クッキング！コミュニケーションも沢山取れますし、親子共に夢中になって楽しむことができますよ♪
今回は包丁と火を使わずに安心して作れるレシピを3種類ご紹介します。
コク旨さっぱり！『鮭とエリンギのマヨポン蒸し』
マヨネーズのコクとポン酢の爽やかさが絶妙なハーモニー。
鮭はスーパーフード級に栄養素が豊富！良質な『たんぱく質』を始め、抗酸化成分の『アスタキサンチン』、脳の成長をサポートすると言われている『DHA』などの栄養素がバランスよく含まれています。また、青魚に比べて臭みが少なく、子供さんも美味しく食べやすい魚介類の一つです。
～鮭とエリンギのマヨポン蒸しの作り方(4人前)～
＜材料＞
・鮭の切り身 4切れ
・エリンギ 2本
・マヨネーズ 大さじ4
・ポン酢、料理酒 各大さじ2
・塩胡椒 適量
・乾燥パセリ 少々
＜作り方＞
(1)鮭はキッチンバサミでひと口大に切ったら塩胡椒を振り、下味をつけます。
(2)エリンギは手で食べやすい大きさに裂いていきます。
(3)マヨネーズ・ポン酢・料理酒は小皿に入れて混ぜ合わせておきましょう。
(4)ポリ袋に1・2・3を入れ、外側から手で軽く揉み、10分程度置きます。
(5)4を耐熱容器に移し、ふんわりとラップをかけたら5分程度加熱します。
(6)5をお皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかけたら完成です。
身近な食材で簡単。『炊飯器deパエリア』
ママと一緒にシェフ気分★
～炊飯器deパエリアの作り方(4人前)～
＜材料＞
・米 2合
・ミックスシーフード 200ℊ
・ウインナー 4本
・ミニトマト 4個
・おろしにんにく、顆粒コンソメ 各小さじ1
・カレー粉 小さじ2
・塩胡椒 適量
＜作り方＞
(1)ミックスシーフードは解凍し、水気をよく切っておきます。
(2)ウインナーはキッチンバサミで輪切りにし、ミニトマトはヘタを手で取り除きます。
(3)米を洗い、水気を切ったら炊飯器に移します。
(4)3の炊飯器に2合の目盛りまで水を注ぎ入れ、おろしにんにく・顆粒コンソメ・カレー粉・塩胡椒を加えて混ぜ合わせます。
(5)4に1～2の具材を加え、広げたら通常炊飯します。
(6)炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、10分程度蒸らして完成です。
カルシウム＆乳酸菌たっぷり♪『ヨーグルトパンナコッタ』
とろ～りなめらか食感。
ソースには今回いちごジャムを使用していますが、ブルーベリーやマーマレードなどお好みのジャムで自由にアレンジしてみて下さいね。
～ヨーグルトパンナコッタの作り方(4人前)～
＜材料＞
・ヨーグルト 200ℊ
・生クリーム 1カップ
・粉ゼラチン 5ℊ
・砂糖 50ℊ
・いちごジャム、水 各大さじ4
＜作り方＞
(1)粉ゼラチンは小皿に入れ、大さじ2杯程度(分量外)の水でふやかしておきます。
(2)耐熱容器に生クリームと砂糖を加え、ラップをかけずに2分程度加熱したら泡立て器で混ぜ合わせます。
(3)2にヨーグルトと1の粉ゼラチンを混ぜ合わせ、器に注ぎ入れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
(4)パンナコッタが固まったらいちごジャムと水(大さじ4)を混ぜ合わせたソースをトッピングして完成です。
ユニバーサルベーシックインカム(UBI)
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